Allgemein

Seit unserem Start vor ein paar Wochen sind wir nun schon oft gefragt worden: Welchen Honig könnt ihr mir denn empfehlen? Hm… sagen wir dann, schwierige Frage! Was für ein Honigtyp bist du denn? Der ganz Süße oder der etwas herbere Typ? Lieber sortenrein oder gemischt?

Wer in Zukunft selbst herausfinden möchte, welche Honigsorten er am liebsten auf dem Brötchen hat, kann jetzt testen. Wir haben ein erstes Mini-Set aus 5 Probiergrößen (je 65 Gramm) zusammengestellt. Mit von der Partie:

Dieser Spaziergang durch die deutsche Honiglandschaft ist übrigens auch ein hübsches Geschenk zum Geburtstag oder einfach mal so. Und wer Phantasie und gute Freunde hat, kann sich mal den Spaß einer Frühstückshonig-Blindverkostung gönnen! Denn diese Minis sind super dazu geeignet: Auf den Gläsern stehen Nummern, zu denen auf einem beigelegten Info-Blatt die jeweiligen Sorten stehen. Ein süßer Ratespaß, der außerdem das Honigwissen steigert.

Zum Honig-Probierset „Variationen aus Deutschland“ >>

Viel Spaß mit unseren Minis wünscht

Heike vom Heimathonig-Team

Allgemein, Honig

Foto: Imker Helmut Thelen
Foto: Imker Helmut Thelen

Schon mal ein Messer abgebrochen bei dem Versuch, den Honig aus dem Glas zu bekommen? Dann war er wohl kristallisiert. Naturbelassenem Honig verändert sich mit der Zeit. Flüssiger Honig kristallisiert je nach Sorte und Fruchtzuckeranteil mehr oder weniger schnell aus. Akazienhonig zeichnet sich etwa durch sehr viel Fruchtzucker (Fruktose) aus und bleibt daher zum Teil monatelang flüssig. Einige Blütenhonige kandieren hingegen so schnell und stark, dass man sie schon nach wenigen Wochen nicht mehr aus dem Glas bekommt. Bei Tannenhonigen kommt hinzu, dass sie durch das Kristallisieren nicht nur ihre Streichfähigkeit verlieren, sondern auch die Farbe ändern. Sie erscheinen dann grau-grün, was Honigfreunde regelmäßig wenig schätzen. Das Auge isst schließlich mit. Gleichzeitig verändert sich durch die kristalline Zuckerstruktur auch das Mundgefühl und die Geschmackswahrnehmung. Somit stellt sich die Frage:

Wie mache ich Honig wieder flüssig? Continue Reading

Allgemein, Honig verschenken

Ein Glas als Geschenk
1 Glas als Geschenk

Honig ist lecker, gesund und wertvoll und kaum jemand kann der süßen Versuchung widerstehen. Damit ist das flüssige Gold das perfekte Geschenk für Familie oder Freunde.

Die größte Auswahl im Netz

Bei Heimathonig finden Sie die größte Auswahl an deutschem Honig im Internet. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Vom zarten Rapshonig bis zum herben Waldhonig. Flüssig oder cremig gerührt. Aus den Bergen oder von der Küste. Wie Sie sich auch entscheiden: Bei Heimathonig gibt’s reinen Honig direkt vom Imker.

Möchten Sie ein einzelnes Glas verschenken? Kein Problem: Wir schicken es direkt an den glücklichen Empfänger. Der Versand erfolgt im Pappkarton und wird mit umweltfreundlicher Holzwolle ausgefüttert. Der oder die Glückliche erhält somit einen leckeren deutschen Imkerhonig in einem schönen Karton. Das macht sich gut: zu Ostern, zum Geburtstag, einfach so…

4 Gläser als Geschenk
4 Gläser als Geschenk

Das Honiggeschenk individuell gestalten

„Fast so süß wie du!“ – Sie können jedes einzelne Glas mit einem kurzen, individuellen Kommentar versehen, den wir auf dem Rückenetikett anbringen. Ein pfiffiger Spruch, ein Bezug zum Beschenkten oder vom Schenkenden: Dieser kurze Text bringt Sie jedes Mal wieder in Erinnerung, wenn der Honig auf dem Tisch steht.

Gerne legen wir auch eine Karte mit Ihrem Text dem Geschenk bei, wenn Sie das wünschen. Damit haben Sie die Möglichkeit, ausführlichere Grüße oder Glückwünsche zu überbringen. Den Text können Sie ganz bequem bei der Bestellung eingeben.

Die Holzwolle für unsere Verpackungen stammt übrigens auch aus Deutschland. Wir beziehen Sie von einem Hersteller in Thüringen, der ebenfalls großen Wert auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit legt.

Süße Grüße

Markus und das Heimathonig-Team

Allgemein, Honig, Über Heimathonig

Wütende BieneMit Heimathonig unterstützen wir deutschen Honig, weil wir Qualität schätzen und die Bestäubungsleistung der Bienen nun mal nicht importiert werden kann. Auf dem heimischen Honigmarkt tummeln sich viele unterschiedliche Leute. Das Spektrum reicht von kleinen Imkern, die ihren Honig hauptsächlich im Bekanntenkreis verkaufen, bis zu internationalen Konzernen, die viel Geld mit Honigimporten verdienen. Und seit kurzem sind wir mit Heimathonig.de auch dabei.

Abmahnung wegen Verunglimpfung von Importhonig

Wir unterstützen bekanntermaßen alle Imker in Deutschland. Momentan sind es gut 30 Imker von der Ostsee bis zum Allgäu, vom Rheinland bis Brandenburg. Wer hätte gedacht, dass uns die Importhonig-Lobby jetzt schon wahrnimmt? Und uns auch gleich mal abmahnt! Begründung: Verunglimpfung von Importhonig.

Mit einer Frist von großzügigen 3 Werktagen sollen wir die „haltlosen Aussagen“ auf unserer Website entfernen. Sonst forderten sie von uns eine „strafbewehrte Unterlassungserklärung“. Ach ja: Die Einleitung weiterer rechtlicher Schritte behält man sich natürlich vor.

Müssen wir jetzt also jeden Supermarkthonig fördern – oder gar essen?

Nein, so schlimm wird es schon nicht kommen. Lassen wir Fakten für sich sprechen. In den Supermarktregalen hat die Stiftung Warentest noch 2004 viele Gemische entdeckt, die den Namen Honig nicht verdient haben. Unter dem Titel „Kein reiner Genuss“ fasst die Stiftung Warentest zusammen: „34 Honige hat die Stiftung Warentest geprüft. 18 verstießen gegen die Vorschriften, 10 davon hätten nicht als Honig verkauft werden dürfen. Neun trugen die Sortenbezeichnung zu Unrecht. Ein katastrophales Ergebnis.“

Bei einem jüngeren Test lobt die Stiftung Warentest eine positive Entwicklung. Doch noch immer ist festzustellen, dass nicht jeder Honig der deutschen Honigverordnung entspricht. Auch 2009 ist somit das Ergebnis der Stiftung Warentest ernüchternd: „Die Stiftung Warentest hat 35 Honige geprüft. Nur neun waren gut.“

Und erst im Oktober 2009 setzt Ökotest mit dem Test  „Honig: Summ, Summ – Bumm!“ noch einen drauf: „In unserem Test sind sage und schreibe elf von 24 Honigen mit Gen-Tech-Pollen verunreinigt – vor allem solche aus Südamerika.“ Gleichzeitig hat Ökotest in keinem einzigen deutschen Honig Gen-Tech-Pollen gefunden. Für uns Grund genug, Gläser mit der Beschriftung „Mischung aus EG und Nicht-EG-Ländern“ im Supermarktregal stehen zu lassen. Achten Sie mal darauf, wie oft Sie das auf den Etiketten lesen müssen!

Diese Tests haben uns dazu veranlasst, die Vermarktung von deutschem Honig zu unterstützen und die vielen kleinen Imker in Deutschland zu fördern, die mit viel Leidenschaft und Engagement die Imkerei betreiben. Wir wollen den Konsumenten, die Wert auf gute, regionale Produkte legen, eine Alternative zum Supermarkthonig geben.

Und dann ist da noch die Sache mit den Bienchen und den Blümchen

Nicht zu vergessen: Wer Honig aus der Region kauft, leistet einen entscheidenden Beitrag zum Naturschutz: Rund 85 % der landwirtschaftlichen Erträge im Pflanzen- und Obstbau hängen in Deutschland von der Bestäubung durch Honigbienen ab. Das gilt entsprechend auch für die meisten Wildblumen. Die Bestäubungsleistung kann man nicht so leicht importieren wie ein paar Tonnen Honig. Daran kann auch die Importhonig-Lobby nichts ändern.

Süße Grüße

Markus

Allgemein, Honig

Honig für die Gesundheit
Honig für die Gesundheit
Über Honig als Heilmittel ist viel geschrieben und gestritten worden. Schon im alten Ägypten glaubte man, Honig verleihe den Göttern ihre Unsterblichkeit. Hippokrates, berühmter Arzt der Antike, legte Kranken Honig als Allheilmittel nahe. Auch in Asien schätzte man das Gold der Bienen sehr. Es fand Verwendung in der Medizin, zum Beispiel bei Wundumschlägen, und wurde als eines der wichtigsten Güter im Tausch mit Seide gehandelt. In der modernen Medizin wird Honig als vielen Antibiotika überlegenes Mittel neu entdeckt und untersucht.

Honig: Mehr als die Summe seiner Einzelbestandteile
Unbestreitbar ist, dass Honig aus gut 80 Prozent Zucker und meist etwas weniger als 20 Prozent Wasser besteht. Doch das ist nicht die ganze Wahrheit. Im süßen Saft der Bienen stecken nämlich rund 180 verschiedene Inhaltsstoffe aus der Natur wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Aminosäuren. Continue Reading

Allgemein

Der 19.3. ist der so genannte Josefstag zu Ehren des Mannes von Maria.

Ist’s zu Josefi klar, gibt’s ein gutes Honigjahr.

In diesem Sinne freuen wir uns mit allen Imkern auf 2010! 🙂

Allgemein, Heimathonig in der Presse

Der Deutsche Imkerbund unterstützt Heimathonig! In der neuen Ausgabe seiner Infopost D.I.B. Aktuell 2010/01 verweist der Imkerbund auf Heimathonig.de und die Aktion für alle D.I.B.-Imker: Wer sich bis 30. April 2010 bei uns mit dem Stichwort „Heimathonig für D.I.B. Imker“ meldet, erhält unseren Service und das Imker-Porträt für ein Jahr kostenlos!

Das ist die Chance für Imker mit Interesse an guten Vermarktungsmöglichkeiten – sowohl bei der Direktvermarktung als auch online. Imker können Heimathonig testen und unser mittlerweile tolles Angebot von über 50 Honigen weiter verstärken!

Denn was nicht alle wissen: Die deutschen Imker und ihre Bienen sind sehr fleißig. Jedes Bienenvolk produziert eine durchschnittliche Menge von 15 bis 20 kg Honig. Die Imker in Deutschland haben damit zusammengerechnet rund 25.000 Tonnen Honigertrag pro Jahr. Eine stolze Leistung. Und dennoch entspricht das nur rund 20% des Verbrauchs in Deutschland. Genug Gründe also für Imker und Honigfreunde, den Anteil des heimischen Honigs zu stärken – und Heimathonig.de zu nutzen!

Süße Grüße

Heike vom Heimathonig-Team

Allgemein

© Maja Dumat/pixelio.de

Auch wenn es noch im Geheimen geschieht und nicht für alle sichtbar ist: Heimathonig wächst und gedeiht. Wir vom Heimathonig-Team freuen uns in den letzten Tagen über zahlreiche Neuanmeldungen von Imkern aus ganz Deutschland. Von Nordfriesland über den Thüringer Wald bis ins Allgäu sind nun schon Punkte auf unserer Deutschlandkarte vertreten, das ist klasse!

Die Entscheidung für Heimathonig.de ist in jedem Fall eine clevere: Jeder Imker, der bis zum offiziellen Start Ende März sein Imkerprofil ausfüllt und uns Honig zum Weiterverkauf anbietet, erhält zusätzlichen Service kostenlos. Wer sich jetzt an den Start begibt und registriert, profitiert zudem von der Möglichkeit, viel Feedback einbringen und seine Ideen platzieren zu können.

Mitmachen und weitersagen lohnen sich also. Und wir freuen uns über weitere Imker, gerne auch mit selteneren Honigsorten im Angebot wie Löwenzahn-, Kastanien- oder Heidehonig. Einfach eine kurze Mail schreiben an info@heimathonig.de, wir melden uns umgehend.

Fleissige Grüße aus der Honigseiten-Fabrik

Heike vom Heimathonig-Team

Allgemein

Da kann der Terminkalender noch so voll sein, der Apisticus-Tag ist für viele Imker ein Muss. Am 6. und 7. Februar 2010 werden wieder über 1.200 von ihnen nach Münster strömen, zum inzwischen 19. Mal. Das Motto gibt die Richtung vor: „Gemeinsam in die Zukunft – Chancen für Imkerei und Landwirtschaft“. Heimathonig.de verkörpert dieses Motto regelrecht: Wir bieten Imkern eine gemeinsame Plattform, um die große Chance unserer Zeit erfolgreich zu nutzen: das Internet. Da ist es uns eine ganz besondere Freude, dass der APIS e.V. auf seinem Stand beim Apisticus-Tag auch über Heimathonig.de informiert. Wir freuen uns sehr, dass unsere junge Idee bereits so nett unterstützt wird. Continue Reading

Allgemein, Über Heimathonig

Klar: Das Beste ist, direkt beim Imker in der Nachbarschaft einzukaufen. Einen netten Spaziergang oder eine Radtour am Wochenende machen und ‚meinen‘ Imker persönlich besuchen. So kann ich mich selbst von der Qualität des Honigs überzeugen und häufig auch verschiedene Sorten probieren. Ich bekomme vom Imker den regionalen Lieblingshonig und schütze gleichzeitig die Umwelt in meiner Nachbarschaft. Das Schöne: Bei Heimathonig.de finden Sie bald ausgewählte Imker in Ihrer Nähe. Und dann kann es losgehen mit dem Spaziergang… Continue Reading