Jetzt ist es soweit: Ihr habt uns überzeugt. Viele Heimathonig-Freunde bestellen mehrere Gläser leckeren Honig und wünschen sich dann geringere oder keine Portokosten. Wir erfüllen euch nun diesen Wunsch! Ab sofort gibt es bei Bestellungen von 6 Gläsern Honig – egal welche Sorten – Portofreiheit. Ihr spart also rund den Preis eines ganzen Honigglases, nämlich 5.95 Euro. Wenn das kein Grund ist, jetzt gleich 6 Sorten feinen Honig auszusuchen?
Nimm’ 6 und spar’ das Porto!
15. März 2011Buchweizenhonig – seltenes Glück für Honigkenner
7. Februar 2011
Buchweizen ist keine Getreideart, sondern ein Knöterichgewächs mit Samen, die an Bucheckern erinnern. Da diese Samen auch gemahlen und zu Brot gebacken werden können, hat man ihn wohl auch nach Weizen benannt. Sammeln die Bienen den Nektar des Buchweizens, zeigt sich eine weitere Parallele: Buchweizenhonig hat kräftige Getreide-Aromen, wie wir sie von keinem anderen Honig kennen.
Der Geschmack ist insgesamt ziemlich herb und einzigartig, farblich zählt er zu den dunkelsten Honigen überhaupt. Klar, dass er nicht jedem zusagt. Die Welt teilt sich damit in begeisterte Liebhaber und fast ebenso leidenschaftliche Gegner – kaum jemand bleibt dabei neutral. Doch eins ist für alle gleich: Nur sehr selten kann man ein Glas dieses besonderen Honigs ergattern. Der wenige deutsche Buchweizenhonig ist oft schon im Voraus an Stammkunden verkauft. Buchweizen wird halt hierzulande nur noch selten angebaut und vor allem nicht mehr so großflächig, dass die Imker die Chance haben, einen reinen Sortenhonig zu produzieren.
Imker Mirko Baden aber hat es geschafft. Er hat im Havelland große Buchweizenfelder angewandert und wir konnten ihn überreden, ein paar Gläser seines köstlichen Buchweizenhonigs für Heimathonig-Fans bereit zu stellen. Wir sagen Danke schön und freuen uns, diese rare Delikatesse endlich wieder im Angebot zu haben!
Leider teuer: Bio-Waldhonig aus dem Chiemgau
9. Oktober 2010
Wie gut ein Waldhonig werden kann, ist zum Teil Glückssache. Der Wald honigt nicht jedes Jahr gleich gut und manchmal auch gar nicht. Eine wichtige Rolle spielt das Wetter. Regnen muss es zur rechten Zeit, genügend warm sollte es auch sein. Und dann reicht schon ein einziges Unwetter und die Waldhonigernte fällt komplett aus.
Aber Glück ist nicht alles. Es kommt auch auf die Bienen, den Imker und die richtige Planung an. Die Bienen müssen zur rechten Zeit am rechten Ort sein. Für einen reinen Waldhonig sollen die Bienen ja möglichst viel Honigtau sammeln und keinen Blütennektar. Dann liegt es noch am Imker, diese seltene Delikatesse schonend zu schleudern und abzufüllen.
Wenn Glück und Können zusammentreffen, ist das Ergebnis beeindruckend. So wie bei unserem Bio-Waldhonig von Imker Vincent Barthuber. Ein Waldhonig in Perfektion – unbedingt jetzt probieren >>
Banane und Honig – das passt immer!
11. August 2010So lecker können Sie mit Honig ein schönes Essen abrunden oder Ihren Lieben zwischendurch eine Freude machen… Unbedingt mal probieren!
Das braucht man für 2 Personen:
2 Bananen
4 EL Mehl
2 Eier
50 ml Milch
1 Prise Salz
0,5 TL Backpulver
2 EL weiße Sesamsamen
Butter
und natürlich reichlich Honig!
So geht’s:
Mehl, Milch, Eier, Salz und Backpulver zu einem Teig verrühren. Bananen schälen, dann längs und quer halbieren und mit dem Teig ummanteln.
Reichlich Butter in der Pfanne heiß werden lassen, Teig mit Bananen darin goldgelb ausbacken. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Anschließend großzügig mit Honig süßen und mit Sesamsamen anrichten. Wer das Ganze noch toppen möchte kann dazu steif geschlagene Sahne servieren.
Bleibt noch die Frage, welcher Honig am besten dazu passt. Als echte Luxus-Variante empfehlen wir flüssigen Kastanienhonig. Der hat einen kräftige-würzigen Geschmack, der hervorragend zu den Bananen passt. Da er bereits flüssig ist, kann man ihn auch ganz einfach über das Gericht träufeln. Eine Alternative stellt sicher auch ein leckerer Sommerhonig dar, z.B. die Sommertracht von Imker Schwarzer. Ist der Honig nicht flüssig, streichen Sie ihn sofort nach dem Backen vorsichtig über den noch heißen Teig. Der Honig verläuft dann wegen der Hitze und entfalltet ein ganz herrliches Aroma.
Jetzt nur noch genießen, hmmmmmm……….
Heimathonig im
Deutschen Bienen-Journal
26. April 2010
Ob Freizeit- oder Berufsimker, Ostsee oder Allgäu: Tausende von Imker nutzen das Deutsche Bienen-Journal als Informationsquelle und Ratgeber über Wissenschaft und Praxis. Das Magazin berichtet jeden Monat über Themen rund um Pflege und Haltung der Bienen und gibt viele praktische Tipps.Wir freuen uns ganz besonders über die aktuelle Ausgabe Heft 5/2010, in der das Bienen-Journal über Heimathonig.de berichtet!
PS: Wer das Bienen-Journal kennen lernen möchte, kann jetzt günstig 3 Probehefte bestellen.
Viel Spaß beim Schmökern!
Honig: Flüssig oder kristallisiert?
15. April 2010
Foto: Imker Helmut Thelen
Schon mal ein Messer abgebrochen bei dem Versuch, den Honig aus dem Glas zu bekommen? Dann war er wohl kristallisiert. Naturbelassenem Honig verändert sich mit der Zeit. Flüssiger Honig kristallisiert je nach Sorte und Fruchtzuckeranteil mehr oder weniger schnell aus. Akazienhonig zeichnet sich etwa durch sehr viel Fruchtzucker (Fruktose) aus und bleibt daher zum Teil monatelang flüssig. Einige Blütenhonige kandieren hingegen so schnell und stark, dass man sie schon nach wenigen Wochen nicht mehr aus dem Glas bekommt. Bei Tannenhonigen kommt hinzu, dass sie durch das Kristallisieren nicht nur ihre Streichfähigkeit verlieren, sondern auch die Farbe ändern. Sie erscheinen dann grau-grün, was Honigfreunde regelmäßig wenig schätzen. Das Auge isst schließlich mit. Gleichzeitig verändert sich durch die kristalline Zuckerstruktur auch das Mundgefühl und die Geschmackswahrnehmung. Somit stellt sich die Frage:
Wie mache ich Honig wieder flüssig? Weiterlesen »
Honig: Das perfekte Geschenk!
7. April 2010
1 Glas als Geschenk
Honig ist lecker, gesund und wertvoll und kaum jemand kann der süßen Versuchung widerstehen. Damit ist das flüssige Gold das perfekte Geschenk für Familie oder Freunde.
Die größte Auswahl im Netz
Bei Heimathonig finden Sie die größte Auswahl an deutschem Honig im Internet. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Vom zarten Rapshonig bis zum herben Waldhonig. Flüssig oder cremig gerührt. Aus den Bergen oder von der Küste. Wie Sie sich auch entscheiden: Bei Heimathonig gibt’s reinen Honig direkt vom Imker.
Möchten Sie ein einzelnes Glas verschenken? Kein Problem: Wir schicken es direkt an den glücklichen Empfänger. Der Versand erfolgt im Pappkarton und wird mit umweltfreundlicher Holzwolle ausgefüttert. Der oder die Glückliche erhält somit einen leckeren deutschen Imkerhonig in einem schönen Karton. Das macht sich gut: zu Ostern, zum Geburtstag, einfach so…
4 Gläser als Geschenk
Das Honiggeschenk individuell gestalten
“Fast so süß wie du!” – Sie können jedes einzelne Glas mit einem kurzen, individuellen Kommentar versehen, den wir auf dem Rückenetikett anbringen. Ein pfiffiger Spruch, ein Bezug zum Beschenkten oder vom Schenkenden: Dieser kurze Text bringt Sie jedes Mal wieder in Erinnerung, wenn der Honig auf dem Tisch steht.
Gerne legen wir auch eine Karte mit Ihrem Text dem Geschenk bei, wenn Sie das wünschen. Damit haben Sie die Möglichkeit, ausführlichere Grüße oder Glückwünsche zu überbringen. Den Text können Sie ganz bequem bei der Bestellung eingeben.
Die Holzwolle für unsere Verpackungen stammt übrigens auch aus Deutschland. Wir beziehen Sie von einem Hersteller in Thüringen, der ebenfalls großen Wert auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit legt.
Süße Grüße
Markus und das Heimathonig-Team
Warum Heimathonig? Directors Cut
3. April 2010
Mit Heimathonig unterstützen wir deutschen Honig, weil wir Qualität schätzen und die Bestäubungsleistung der Bienen nun mal nicht importiert werden kann. Auf dem heimischen Honigmarkt tummeln sich viele unterschiedliche Leute. Das Spektrum reicht von kleinen Imkern, die ihren Honig hauptsächlich im Bekanntenkreis verkaufen, bis zu internationalen Konzernen, die viel Geld mit Honigimporten verdienen. Und seit kurzem sind wir mit Heimathonig.de auch dabei.
Abmahnung wegen Verunglimpfung von Importhonig
Wir unterstützen bekanntermaßen alle Imker in Deutschland. Momentan sind es gut 30 Imker von der Ostsee bis zum Allgäu, vom Rheinland bis Brandenburg. Wer hätte gedacht, dass uns die Importhonig-Lobby jetzt schon wahrnimmt? Und uns auch gleich mal abmahnt! Begründung: Verunglimpfung von Importhonig.
Mit einer Frist von großzügigen 3 Werktagen sollen wir die “haltlosen Aussagen” auf unserer Website entfernen. Sonst forderten sie von uns eine “strafbewehrte Unterlassungserklärung”. Ach ja: Die Einleitung weiterer rechtlicher Schritte behält man sich natürlich vor.
Müssen wir jetzt also jeden Supermarkthonig fördern – oder gar essen?
Nein, so schlimm wird es schon nicht kommen. Lassen wir Fakten für sich sprechen. In den Supermarktregalen hat die Stiftung Warentest noch 2004 viele Gemische entdeckt, die den Namen Honig nicht verdient haben. Unter dem Titel “Kein reiner Genuss” fasst die Stiftung Warentest zusammen: “34 Honige hat die Stiftung Warentest geprüft. 18 verstießen gegen die Vorschriften, 10 davon hätten nicht als Honig verkauft werden dürfen. Neun trugen die Sortenbezeichnung zu Unrecht. Ein katastrophales Ergebnis.”
Bei einem jüngeren Test lobt die Stiftung Warentest eine positive Entwicklung. Doch noch immer ist festzustellen, dass nicht jeder Honig der deutschen Honigverordnung entspricht. Auch 2009 ist somit das Ergebnis der Stiftung Warentest ernüchternd: “Die Stiftung Warentest hat 35 Honige geprüft. Nur neun waren gut.”
Und erst im Oktober 2009 setzt Ökotest mit dem Test “Honig: Summ, Summ – Bumm!” noch einen drauf: “In unserem Test sind sage und schreibe elf von 24 Honigen mit Gen-Tech-Pollen verunreinigt – vor allem solche aus Südamerika.” Gleichzeitig hat Ökotest in keinem einzigen deutschen Honig Gen-Tech-Pollen gefunden. Für uns Grund genug, Gläser mit der Beschriftung “Mischung aus EG und Nicht-EG-Ländern” im Supermarktregal stehen zu lassen. Achten Sie mal darauf, wie oft Sie das auf den Etiketten lesen müssen!
Diese Tests haben uns dazu veranlasst, die Vermarktung von deutschem Honig zu unterstützen und die vielen kleinen Imker in Deutschland zu fördern, die mit viel Leidenschaft und Engagement die Imkerei betreiben. Wir wollen den Konsumenten, die Wert auf gute, regionale Produkte legen, eine Alternative zum Supermarkthonig geben.
Und dann ist da noch die Sache mit den Bienchen und den Blümchen
Nicht zu vergessen: Wer Honig aus der Region kauft, leistet einen entscheidenden Beitrag zum Naturschutz: Rund 85 % der landwirtschaftlichen Erträge im Pflanzen- und Obstbau hängen in Deutschland von der Bestäubung durch Honigbienen ab. Das gilt entsprechend auch für die meisten Wildblumen. Die Bestäubungsleistung kann man nicht so leicht importieren wie ein paar Tonnen Honig. Daran kann auch die Importhonig-Lobby nichts ändern.
Süße Grüße
Markus
Köstlicher Honig? Na klar!
13. März 2010
Blütenhonig aus Dortmund
Seit ich denken kann, mag ich Honig. Durch befreundete Imker hatten wir immer mal wieder verschiedene Sorten im Haus. Wir waren immer gespannt, wie der Honig wohl schmeckt, wenn wir ein neues Glas öffneten. Jetzt beschäftige ich mich durch Heimathonig auch beruflich mit Honig. Wir führen bei Heimathonig bereits über 50 verschiedene Honige aus Deutschland und werden unser Sortiment weiter ausbauen. Wie früher am Frühstückstisch spüre ich auch jetzt dieses gewisse Kribbeln, wenn uns neuer Honig von einem Imker erreicht. Die Begeisterung für Honig ist für mich eine Selbstverständlichkeit. Dass das für andere Menschen nicht so sein muss, habe ich neulich in einem Gespräch festgestellt, als mir folgende Frage gestellt wurde:
Verschiedene Honigsorten? Schmeckt man da denn überhaupt Unterschiede? Weiterlesen »
Frühlings-Honig verschenken: “Sobald der Schnee schmilzt, wird sich’s finden!” (Goethe)
8. März 2010
Foto: Imker Helmut Thelen
Was gibt es Schöneres, als zu den ersten warmen Sonnenstrahlen des Jahres eine Auswahl an besonderem Frühlingshonig zu genießen? So wie es uns Menschen im Frühjahr nach draußen zieht, beginnen auch die Bienen bald ihre ersten Flüge. Sie sammeln dann Honig, der die Düfte der ersten zarten Blumen des Jahres einfängt. Stellen Sie sich eine schöne Mischung typischer Frühlingshonige aus Deutschland zusammen. Eine Auswahl, die Frühlingsgefühle weckt: Löwenzahnhonig aus dem Allgäu, Bio-Obstblütenhonig aus Brandenburg, Rapshonig von der Ostsee oder früh geschleuderter Blütenhonig aus dem Isental.
Honig verschenken und die Artenvielfalt erhalten
Mit einer schönen Auswahl von leckerem deutschen Honig machen Sie Ihren Lieben eine ganz besondere Freude. Sie können Ihr Geschenk ganz einfach online bestellen und mit einer hübschen Geschenkkarte samt persönlichem Gruß ergänzen. Mit Ihrem Geschenk tun Sie zudem doppelt Gutes: Sie verschenken gesunden Genuss und leisten gleichzeitig einen wichtigen Beitrag für die Artenvielfalt. Sie unterstützen mit Ihrem Kauf die regionalen Imker in Deutschland, deren Bienen unverzichtbar sind für die Bestäubung der meisten Wildblumen. Gründe genug also, den Frühling auf die süße Art einzuläuten…
Mit frischen Frühlingsgrüßen
Markus